Enting-enting kacang merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas perpaduan manis dan gurih, dengan bahan utama kacang tanah dan gula, baik gula pasir maupun gula merah. Produk ini telah lama dikenal di berbagai

Praktik keterampilan pembuatan garnish menjadi salah satu kegiatan penting dalam pembelajaran mahasiswa Sarjana Terapan Tata Boga Fakultas Vokasi Universitas Negeri Surabaya (Unesa). Kegiatan ini tidak hanya menekankan pada keterampilan teknis dal

Kue semprong merupakan salah satu warisan kuliner tradisional Indonesia yang memiliki nilai historis dan buda

Partisipasi Program Studi D4 Tata Boga melalui unit Teaching Factory K

Kue nastar merupakan salah satu produk pastry yang memiliki sejarah panjang dan erat kaitannya dengan dinamika budaya kolonial di Indonesia. Secara etimologis, istilah “nastar” berasal dari bahasa Belanda, yaitu

Kue nampan mini merupakan inovasi dari kue tradisional yang biasanya dibuat dalam loyang besar, kemudian dikembangkan menjadi ukuran kecil atau porsi individual. Bentuk mini ini memberikan keunggulan dari segi keprakt

Dalam

Program pendidikan vokasi memiliki peran strategis dalam menyiapkan sumber daya manusia yang unggul, terampil, dan siap terjun ke dunia kerja. Program Studi Sarjana Terapan (D4) Tata Boga sebagai bagian dari pendidikan vokasi menekankan keseimbang

Indonesia dikenal sebagai negara yang memiliki kekayaan budaya dan kuliner yang sangat beragam. Salah satu bentuk kekayaan tersebut tercermin dalam hidangan tradisional yang tidak hanya berfungsi sebagai makanan, tetapi juga memiliki nilai simboli