Dalam konteks pendidikan abad ke-21, literasi dipahami sebagai kompetensi komposit yang mencakup kemampuan membaca kritis, interpretasi analitis, dan penerapan informasi secara bermakna dalam berbaga

Di dunia pastry, pemilihan bahan sering kali menjadi penentu keberhasilan sebuah produk. Salah satu bahan yang paling krusial adalah telur. Banyak praktisi kuliner memperdebatkan mana yang lebih unggul untuk produk pastry—te

Di tengah revolusi kuliner media sosial, kota Surabaya muncul sebagai pusat jajanan kekinian yang menjanjikan bagi pelaku UMKM lokal — dari cake kentang hingga snack modern. Pelajar

PendahuluanBali dikenal dengan warisan kulinernya yang kaya cita-rasa dan aroma. Salah satu elemen penting yang sering terlupakan tapi sangat menentukan keautentikan rasa ada

1. Sejarah & Makna Budaya Ayam Lodho adalah masakan tradisional yang berasal dari wilayah Tulungag

Dalam proses pembuatan kue, pemahaman tentang bahan pengembang adalah fondasi penting bagi mahasiswa kuliner. Dua bahan yang paling sering digunakan—baking soda dan

Mahasiswa Program Studi D4 Tata Boga Fakultas Vokasi UNESA mendapatkan pembekalan penting mengenai penyusunan surat lamaran kerja profesional sebagai bagian dari persiapan memasuki industri kuliner. Materi ini menek

Apa itu MOCAF?Tepung MOCAF adalah tepung yang dihasilkan dari ubi kayu (singkong, cassava) melalui proses fermentasi dan modi

Surabaya, 15 November 2025 —Ketika aroma kopi mulai mencirikan kota-kota besar dan kedai-kopi bermunculan di setiap sudut jalan, profesi barista menjadi semakin vital. Di b