Journal Of Culinary And Hospitality: Jurnal Prodi Sarjana Terapan Tata Boga
Journal of Culinary and Hospitality merupakan jurnal ilmiah yang dikelola oleh Program Studi Sarjana Terapan Tata Boga sebagai wadah publikasi bagi para akademisi, peneliti, praktisi, dan mahasiswa dalam bidang kuliner serta hospitaliti. Kehadiran jurnal ini bertujuan untuk mendukung perkembangan ilmu pengetahuan, inovasi, serta penyebaran hasil penelitian yang relevan dengan perkembangan industri boga dan layanan hospitaliti.
Pada akhir November 2025, Journal of Culinary and Hospitality resmi menerbitkan edisi keduanya, yaitu Volume 1, Nomor 02, sebagai bukti konsistensi program studi dalam menjaga keberlanjutan penerbitan ilmiah nasional. Penerbitan ini memuat beragam artikel yang mencakup penelitian terkait pengembangan produk kuliner, manajemen jasa boga, inovasi pelayanan, keamanan pangan, pengelolaan restoran, hingga kajian-kajian kontemporer dalam dunia hospitality. Setiap naskah telah melalui proses review yang ketat untuk memastikan kualitas, relevansi, dan kontribusi ilmiahnya.
Terbitnya edisi kedua ini tidak hanya menandai pencapaian penting dalam perjalanan awal jurnal, tetapi juga menunjukkan komitmen Program Studi Sarjana Terapan Tata Boga dalam meningkatkan kualitas dan kredibilitas publikasi ilmiah di lingkungan perguruan tinggi. Selain itu, keberlanjutan penerbitan ini menjadi langkah strategis dalam memperluas jejaring akademik serta memfasilitasi pertukaran pengetahuan antara peneliti dari berbagai institusi.
Memasuki tahun 2026, tim pengelola jurnal menargetkan peningkatan mutu pengelolaan, termasuk upaya untuk memperoleh nomor ISSN sebagai identitas resmi penerbitan berkala ilmiah. Pengurusan ISSN ini menjadi bagian dari strategi besar untuk meningkatkan standar tata kelola jurnal, memperluas visibilitas, serta memperkuat posisi Journal of Culinary and Hospitality sebagai jurnal ilmiah yang kredibel dan berpengaruh di bidangnya. Dengan adanya ISSN, jurnal ini diharapkan dapat menjangkau lebih banyak peneliti dan pembaca, sekaligus menjadi media publikasi yang diakui secara nasional.
Melalui komitmen terhadap kualitas, keberlanjutan, dan profesionalisme dalam pengelolaan jurnal, Program Studi Sarjana Terapan Tata Boga terus berupaya menjadikan Journal of Culinary and Hospitality sebagai ruang akademik yang produktif, inspiratif, dan mampu memberikan kontribusi nyata bagi pengembangan ilmu kuliner dan hospitaliti di Indonesia.
