Dulu mungkin kita berpikir bahwa memasak hanyalah “menyiapkan makanan”. Namun riset terkini menunjukkan bahwa apa yang disebut sebagai seni kuliner (culinary arts
Selengkapnya »»
Surabaya, 6 November 2025 — Mahasiswa Program Studi D4 Tata Boga Fakultas Vokasi Universitas Negeri Surabaya (Unesa) melaksanakan kegiatan praktikum mata kuliah Teknologi Pangan dengan topik pengawetan pangan melalui pembuatan selai buah. Kegiat
Selengkapnya »»
Berikut ini merupakan beberapa judul penelitian yang dapat digunakan untuk kegiatan mahasiswa:Tema: Pengembangan Produk Kuliner, Pangan Lokal, dan Inovasi Kue Tradisional
Selengkapnya »»
💙 Merayakan Hari Ayah dengan Aroma Masakan di DapurSetiap tanggal 12 November, Indonesia memperingati
Selengkapnya »»
🧭 PendahuluanDalam dunia kuliner, pisau adalah alat paling penting di dapur. Bagi seorang calon chef, memahami dan menguas
Selengkapnya »»
Pada tanggal 11 November 2025, mahasiswa D4 Tata Boga Universitas Negeri Surabaya (UNESA) kembali menunjukkan kreativitas luar biasa melalui kegiatan
Selengkapnya »»
Menjaga Mutu, Menyemai Masa Depan: Audit Berkala Prodi D4 Tata Boga UNESADi balik pencapaian sebuah program studi, tersimpan proses evaluatif yang berjalan secara konsisten: peninjauan, pembelajaran, dan penyempurnaan. Inilah sem
Selengkapnya »»
