Apa itu MOCAF?Tepung MOCAF adalah tepung yang dihasilkan dari ubi kayu (singkong, cassava) melalui proses fermentasi dan modi
Selengkapnya »»
Surabaya, 15 November 2025 —Ketika aroma kopi mulai mencirikan kota-kota besar dan kedai-kopi bermunculan di setiap sudut jalan, profesi barista menjadi semakin vital. Di b
Selengkapnya »»
Surabaya, 14 November 2025 – Program Studi Sarjana Terapan Tata Boga, Fakultas Vokasi, Universitas Negeri Surabaya (Unesa), sukses meraih skor tertinggi dalam A
Selengkapnya »»
✅ Apa itu MBG MBG adalah program pemerintah Indonesia yang bertujuan memberikan makanan bergizi s
Selengkapnya »»
Dulu mungkin kita berpikir bahwa memasak hanyalah “menyiapkan makanan”. Namun riset terkini menunjukkan bahwa apa yang disebut sebagai seni kuliner (culinary arts
Selengkapnya »»
Surabaya, 6 November 2025 — Mahasiswa Program Studi D4 Tata Boga Fakultas Vokasi Universitas Negeri Surabaya (Unesa) melaksanakan kegiatan praktikum mata kuliah Teknologi Pangan dengan topik pengawetan pangan melalui pembuatan selai buah. Kegiat
Selengkapnya »»
Berikut ini merupakan beberapa judul penelitian yang dapat digunakan untuk kegiatan mahasiswa:Tema: Pengembangan Produk Kuliner, Pangan Lokal, dan Inovasi Kue Tradisional
Selengkapnya »»
