1. Sejarah & Makna Budaya Ayam Lodho adalah masakan tradisional yang berasal dari wilayah Tulungag
Selengkapnya »»
Dalam proses pembuatan kue, pemahaman tentang bahan pengembang adalah fondasi penting bagi mahasiswa kuliner. Dua bahan yang paling sering digunakan—baking soda dan
Selengkapnya »»
Mahasiswa Program Studi D4 Tata Boga Fakultas Vokasi UNESA mendapatkan pembekalan penting mengenai penyusunan surat lamaran kerja profesional sebagai bagian dari persiapan memasuki industri kuliner. Materi ini menek
Selengkapnya »»
Apa itu MOCAF?Tepung MOCAF adalah tepung yang dihasilkan dari ubi kayu (singkong, cassava) melalui proses fermentasi dan modi
Selengkapnya »»
Surabaya, 15 November 2025 —Ketika aroma kopi mulai mencirikan kota-kota besar dan kedai-kopi bermunculan di setiap sudut jalan, profesi barista menjadi semakin vital. Di b
Selengkapnya »»
Surabaya, 14 November 2025 – Program Studi Sarjana Terapan Tata Boga, Fakultas Vokasi, Universitas Negeri Surabaya (Unesa), sukses meraih skor tertinggi dalam A
Selengkapnya »»
✅ Apa itu MBG MBG adalah program pemerintah Indonesia yang bertujuan memberikan makanan bergizi s
Selengkapnya »»
Dulu mungkin kita berpikir bahwa memasak hanyalah “menyiapkan makanan”. Namun riset terkini menunjukkan bahwa apa yang disebut sebagai seni kuliner (culinary arts
Selengkapnya »»
