A. Visi Program Studi Sarjana Terapan Kuliner
Mengembangkan ilmu terapan bidang kuliner yang profesional,
inovatif, berkarakter kewirausahaan, dan berdaya saing di tingkat Asia pada
tahun 2028.
B. Misi Program Studi Sarjana Terapan Kuliner
- Melaksanakan
pendidikan dengan pembelajaran yang berpusat pada mahasiswa, selaras
perkembangan iduka di bidang kuliner dengan melibatkan stakeholders.
- Melaksanakan
penelitian dan pengabdian kepada masyarakat di bidang kuliner yang bermutu
dan inovatif
- Menjalin
kerja sama dengan iduka bidang kuliner dalam rangka meningkatkan daya
saing dan kualitas lulusan
C. Tujuan Program Studi Sarjana Terapan Kuliner
- Menghasilkan
lulusan bergelar Sarjana Terapan Pariwisata (S.Tr.Par) yang mampu
memadukan ilmu dan keterampilan seni kuliner dan manajerial pada pekerjaan
secara professional, berbasis kewirausahaan melalui pendidikan yang
berkulitas.
- Menghasilkan
penelitian dan pengabdian kepada masyarakat di bidang seni kuliner,
pengelolaan produksi dan pelayanan makanan-minuman sesuai dengan tren di
masyarakat.
- Meningkatkan
kuantitas dan kualitas kerjasama dengan institusi dan industri yang
bergerak dalam bidang makanan dan minuman.
D. Profil Lulusan Program Studi
Lulusan berkemampuan dasar mengelola pekerjaan di bidang
seni kuliner secara profesional dan berjiwa kewirausahaan, dengan gelar Sarjana
Terapan Pariwisata (S.Tr.Par). Lulusan mempunyai kemampuan mengelola
pekerjaan-pekerjaan di bidang kuliner secara profesional di hotel, perusahaan,
rumah sakit, kampus, perkantoran, dsb. Selain itu, lulusan juga mempunyai
kemampuan mengelola bisnis kuliner, pastry bakery dan beverage.
Informasi lebih detail: https://sindig.unesa.ac.id/kurikulum/d4-tata-boga
