Kreativitas Mahasiswa D4 Tata Boga dalam Dekorasi Cake

Mahasiswa Program Studi D4 Tata Boga, Fakultas Vokasi, Universitas Negeri Surabaya, baru-baru ini melaksanakan praktik yang sangat menarik dan penuh kreativitas—dekorasi cake menggunakan butter cream. Kegiatan ini tidak hanya sekadar menjadi bagian dari kurikulum, tetapi juga memberikan kesempatan bagi mahasiswa untuk mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka aplikasikan langsung di dunia industri kuliner.

Praktik ini diawali dengan pengenalan tentang teknik dasar dalam menghias kue menggunakan butter cream. Para mahasiswa diberi pemahaman tentang pentingnya tekstur dan konsistensi butter cream yang sempurna, serta cara mengaplikasikannya dengan berbagai teknik, seperti piping, swirls, dan rosettes. Di bawah bimbingan dosen yang berpengalaman, mahasiswa diajarkan untuk memadukan teknik-teknik tersebut untuk menghasilkan desain yang tidak hanya estetik, tetapi juga fungsional dan enak dipandang.

Salah satu bagian yang paling menarik dari sesi ini adalah tantangan bagi mahasiswa untuk mengekspresikan kreativitas mereka dalam desain kue. Setiap mahasiswa diberikan kebebasan untuk berinovasi, menciptakan pola dan warna yang unik, serta memilih tema dekorasi yang sesuai dengan cita rasa mereka. Tidak hanya berfokus pada tampilan, namun juga bagaimana agar butter cream tersebut dapat memberikan rasa yang lezat dan melengkapi tekstur kue dengan sempurna.

Melalui kegiatan ini, mahasiswa tidak hanya diajarkan keterampilan teknis dalam dekorasi cake, tetapi juga dimotivasi untuk berpikir kreatif dan inovatif. Di dunia kuliner yang kompetitif saat ini, kemampuan untuk menghias kue dengan cantik dan profesional dapat menjadi nilai tambah yang sangat berharga. Oleh karena itu, praktikum ini diharapkan dapat menjadi bekal yang berguna bagi mahasiswa dalam memasuki industri kuliner, baik sebagai pengusaha maupun sebagai profesional di bidang tata boga.

Pada akhir kegiatan, hasil dekorasi cake mahasiswa dipamerkan dan dinilai berdasarkan keindahan desain, kebersihan pengerjaan, serta rasa dari butter cream yang digunakan. Hasilnya? Sebuah pameran kue yang penuh warna dan sangat menggugah selera!

Dengan adanya praktik ini, Fakultas Vokasi Universitas Negeri Surabaya semakin memperkuat komitmennya untuk mempersiapkan mahasiswa dengan keterampilan yang dibutuhkan di dunia kerja, terutama di bidang kuliner. Praktik dekorasi cake ini adalah salah satu langkah dalam memberikan pengalaman langsung yang berharga, yang akan sangat bermanfaat bagi masa depan mahasiswa di dunia kuliner.