Mahasiswa Thailand dari KMUTT Ikuti Kuliah Dessert and Confectionary, Pelajari Teknik Membuat Aneka Permen

Surabaya, 14 Mei 2025 — Tiga mahasiswa dari King Mongkut's University of Technology Thonburi (KMUTT), Thailand, mengikuti kuliah praktek pada mata kuliah keprodian Dessert and Confectionary di  Fakultas Vokasi UNESA tepatnya pada program studi sarjana terapan seni kuliner. Dalam sesi perkuliahan ini, para mahasiswa diajak untuk mengenal dan mempraktikkan teknik pembuatan berbagai jenis permen, mulai dari hard candy, soft candy, hingga gummy candy.

Kegiatan ini merupakan bagian dari program pertukaran pelajar dan kolaborasi internasional yang bertujuan memperluas wawasan mahasiswa dalam bidang teknologi pangan dan seni kuliner modern.

Selama sesi praktik, mahasiswa diajarkan teknik dasar pembuatan permen, seperti pengaturan suhu dan tekstur, pencampuran bahan, hingga pembentukan dan pengemasan produk. Tak hanya itu, mereka juga diperkenalkan pada bahan lokal khas Indonesia yang dapat dikombinasikan dalam produk permen, sehingga tercipta cita rasa yang unik dan inovatif.

"Kegiatan ini sangat menyenangkan dan memberi banyak pengalaman baru, terutama dalam teknik pembuatan permen yang berbeda dengan yang biasa kami pelajari di Thailand," ujar salah satu mahasiswa peserta program.

Melalui kegiatan ini, diharapkan para mahasiswa dapat mengembangkan keterampilan praktis dan kreativitas dalam bidang dessert and confectionary, sekaligus mempererat hubungan akademik antara Indonesia dan Thailand melalui pertukaran budaya dan ilmu pengetahuan.