Audit Mutu 2025: Tata Boga Unesa Buktikan Kinerja Unggul di Bidang Penelitian dan PkM
Program Studi Sarjana Terapan Tata Boga, Fakultas Vokasi, Universitas Negeri Surabaya kembali mencatatkan prestasi membanggakan. Pada Jumat, 14 November 2025, prodi ini menjalani Audit Mutu Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) yang dilaksanakan oleh Badan Penjamin Mutu (BPM) Universitas Negeri Surabaya.
Audit mutu merupakan tahapan penting dalam menjamin kualitas pelaksanaan Tridharma perguruan tinggi. Selain berfungsi sebagai mekanisme evaluasi, audit ini juga menjadi instrumen untuk menilai capaian Indikator Kinerja Utama (IKU) serta memastikan kesesuaian pelaksanaan program dengan standar mutu universitas.
Dalam pelaksanaan audit, tim auditor BPM Unesa melakukan verifikasi lapangan dan wawancara mendalam dengan tim pengelola program studi. Tahap ini memberikan gambaran komprehensif mengenai bagaimana proses penelitian dan PkM dilaksanakan, inovasi yang dikembangkan, keterlibatan sivitas akademika, hingga dampak kegiatan bagi masyarakat.
Program Studi Sarjana Terapan Tata Boga memaparkan berbagai capaian strategis, mulai dari produktivitas penelitian dosen, keterlibatan mahasiswa dalam riset terapan, hingga kegiatan pengabdian yang memberikan manfaat nyata. Beberapa kegiatan PkM dinilai memiliki dampak signifikan, seperti pelatihan pengolahan bahan pangan lokal, edukasi jajanan sehat untuk anak sekolah, serta inovasi produk kuliner yang berhasil meningkatkan daya saing mitra binaan.
Hasil audit menunjukkan pencapaian optimal, di mana Prodi Sarjana Terapan Tata Boga berhasil meraih skor tertinggi, yaitu 4, pada indikator penelitian dan PkM. Skor ini mencerminkan capaian kinerja terbaik sesuai standar universitas, sekaligus menunjukkan sinergi kuat antara dosen, mahasiswa, pengelola prodi, serta mitra eksternal.
Keberhasilan ini diharapkan menjadi motivasi untuk terus meningkatkan kualitas penelitian dan pengabdian kepada masyarakat, serta berkontribusi pada pengembangan ilmu dan pemberdayaan masyarakat melalui inovasi di bidang tata boga.
