Agenda Kegiatan: Praktik Operasional Peralatan Dapur Komersial Mahasiswa D4 Tata Boga

Program Studi D4 Tata Boga, Fakultas Vokasi Universitas Negeri Surabaya akan melaksanakan kegiatan pembelajaran lapangan sebagai bagian dari mata kuliah Lay Out Dapur dan Penanganan Peralatan. Kegiatan ini ditujukan untuk memberikan pengalaman langsung kepada mahasiswa dalam mengoperasikan peralatan dapur komersial serta mempraktikkan alur kerja dapur profesional.

Agenda Kegiatan
Hari/Tanggal: Kamis–Jumat, 20–21 November 2025
Waktu: Sesuai jadwal pembelajaran
Tempat: Akademi Sages Surabaya
Alamat: Duren Sewu Km 3, Pandaan
Peserta: 174 mahasiswa angkatan 2025
Dosen Pengampu:

• Prof. Dr. Any Sutiadiningsih, M.Si.

• Ila Huda Puspita, S.Pd., MM.Par.

• Mafisa Restami, S.Pd., M.Pd.
  Kegiatan: Operasional equipment kitchen komersial dan praktik pengolahan makanan

Kegiatan ini merupakan bagian dari komitmen Prodi D4 Tata Boga dalam menghadirkan pembelajaran vokasi berbasis praktik industri, sehingga mahasiswa mampu memahami standar operasional, keselamatan kerja, serta tata letak dapur komersial secara profesional. Melalui kolaborasi dengan Akademi Sages Surabaya, mahasiswa diharapkan mendapatkan penguatan kompetensi yang relevan dengan kebutuhan dunia kerja.